2017年11月01日

鶉(ウズラ)のロールキャベツ

ウズラのロールキャベツを仕込み中です。
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ウズラ等のお肉を挽いて、松の実やレーズンも加えてしっかりと捏ね上げ、じっくり煮込みます、オススメです!
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ランチ更新しました!

エル・ポニエンテ 本店
11月のランチ更新しました
よろしくお願いします
http://www.elponiente.jp/honten/lunch.html
#エルポニエンテ #本店 #スペイン料理 #レストラン #ランチ
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2017年10月27日

秋のバラ園

春だけでなく、秋にも見頃が訪れるバラの花バラ
楽しまれるなら、今が最盛期、オススメです!!

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特に今は香りが豊かで印象的です。
お食事の前後にぜひ、当店から歩いて3分です星2

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2017年10月25日

温まりメニュー

朝晩がぐっと冷え込み、秋が深まっていくのを感じますねー。

お鍋など温かいものが欲しくなる季節ですが、
スペインでも、マドリッドなど冬冷え込む地域などでは特に、こんなお料理も親しまれています。

「牛もつの煮込み」

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ハチノスなどを、柔らかく臭みがなくなるまでしっかりと茹でこぼして、
ひよこ豆やチョリソなどと一緒に、くつくつと煮込んでいきます。
ちょうど、今日仕込み中です。

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モチモチとした食感と、ほんのりピリ辛で、旨味のある一皿。
ぜひお試しをぴかぴか(新しい)
posted by ichihara at 11:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年10月11日

【21時から限定、ワインバー】

毎週水曜21時よりはカウンターにて
ワインバーも開催しています。
普段はグラスではご用意できないものも
お楽しみ頂けますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
#エルポニエンテ #大阪 #淀屋橋 #スペイン料理 #ワインバー
#お値打ちワイン

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2017年10月02日

10月の秋メニュー

秋の味覚を色々取り入れたメニュー始めました。
ランチコースの他、アラカルトでもお楽しみいただけます。

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【たくさんのキノコと砂ずり、フォサグラのサラダ】

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【じっくり焼き上げた秋茄子と小海老のサラダ】

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【スズキのクリーム煮、緑胡椒のクリームソース パイ添え】

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【オマール海老と塩ダラの煮込み】

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【産地直送の磯魚の温かいテリーヌ、マッシュルームのクリームソース】

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【牛テールのシェリー酒煮込み】

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【牛フィレ肉のステーキ、カブラレスチーズのソース】

また、毎週水曜21時よりはカウンターにてワインバーも開催しています。
普段はグラスではご用意できないものもお楽しみ頂けますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
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2017年09月26日

イノシシ

イノシシのテリーヌ、作りました〜
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旨味のあるお肉の美味しい季節です、是非自慢のスペインワインとともにどうぞ!
posted by ichihara at 15:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年09月13日

【今日の田口くん】

函館から届いた真イカです〜
これからチョコレート煮込みにします!
#エルポニエンテ #淀屋橋 #スペイン料理 #イカ #チョコレート煮込み

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posted by ichihara at 16:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年08月31日

ワイン で幸せに!

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先日、お客様から一杯ワインを頂きました。

その方のお気に入りのワイン。

10年も瓶の中で眠っていたワイン。

なのに、まだ若々しく、イキイキしてました。

こういうのをいただくと、幸せな気分になりますね。


ありがとうございました!

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2017年08月25日

今日の前田くん

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今日の前田くん
今年入社、1年目の前田くん。
ビジネスランチ用の芋を切ってます。
シェフが切るよりも時間はもちろんかかりますが。
ビジネスランチを出せるのも、前田くんのおかげ?!
posted by ichihara at 18:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記