2018年03月08日

大会結果

昨日行われました、生ハム・コルタドーレス競技会において、当エルポニエンテの若手ホープ、田口くんが芸術賞を受賞してきました!
4D0D4035-5315-42DF-A9FF-684B2405D966.jpeg

応援ありがとうございました!
当店に、お越しの際には、ぜひ自慢のカッティングの生ハムを召し上がってみて下さいねきらきら
posted by ichihara at 11:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年03月07日

大会

今日は東京で開催中のFOODEX JAPANにて生ハムカッティングの全国大会があり、エルポニエンテからも2名出場します!
こちらは先日の練習風景です!
45F9E30E-4D66-4A3E-A5C6-A353A6BF3D40.jpeg
ちなみに後ろの監督(!) は
昨年優勝の城崎シェフ。

今日は2人とも早朝から東京に出発しました。

頑張って下さい!

posted by ichihara at 11:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年03月05日

RODAの会

3月3日、リオハの銘醸造所、「ロダ」より、醸造長のアグスティン氏を招いて、
ワイン会を開催致しました。

RODA3月3日2018.bmp

根強いファンの多い、さすがの「ロダ」、ワイン会の開催が決まるとお席の予約がすぐに満席になりました。

securedownload1.jpg

ロダ社のワインは赤ワインですので、まずは上質なグラモナと、チャレッロの白で前菜を合わせて頂いた後
ロダの様々なワイン(もちろん、入手困難ワインのコリンボ ウノもご用意しました!)と
小西シェフのお料理とのマリアージュをお楽しみいただきました。

DSCN6937.JPG

もちろん料理の仕上げにはロダ社自慢のオリーブオイルを使って。

DSCN6978.JPG

参加の皆様もワイン好きな方が多く、アグスティン氏もついつい熱が入り若干お話が長くなってしまったところもありますが、そのぶん詳しい情報もたくさんご提供できて良い会になったのではないかな、と思います!

アグスティン氏と小西シェフは古くからの友人ですので、当店ではいつもロダ社のワインをご用意しています。

ぜひ、お越しになった時には、華やかな香りたっぷりのロダのワインをお楽しみください!!


posted by ichihara at 15:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年02月01日

2月の新メニュー

2月の新メニューです!
今が一番美味しい時期のカブラとお豆、塩豚をじっくり煮込んだスープをはじめ、アンコウや、待ち遠しい春が少しづつ近づいてきたことを感じる菜の花や新子などなど、旬のメニューをたくさんご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

ainame chanquete.JPG
〈アイナメの揚げ蒸し、菜の花のソース、新子のアヒージョ添え〉

caldo gallego.JPG
〈カブラと白インゲン豆、塩豚のスープ ガリシア風〉


securedownload.jpg
〈骨付き子羊のロースト、黒オリーブソース、 ズッキーニとナスのアンチョビ風味添え〉


CIMG0237.JPG
〈アンコウの土鍋煮、漁師風〉
posted by ichihara at 09:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年01月02日

本日より営業

明けましておめでとうございます。

2018年は本日より営業いたしております!!

本日と明日お越しの方には
お正月プレゼントとしまして、
スペイン産スパークリングワイン「カヴァ」をサービスさせていただきます!!

3933.jpg
(銘柄はお任せとなります。)

皆でシュワシュワと新年をお祝いしましょう!!
posted by ichihara at 11:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年12月28日

お正月はシュワシュワサービス!

みなさん、2018年のお正月はどのように過ごされますか??

北浜のエルポニエンテ本店は、
お正月は2日より営業致します!

そして、三が日限定で、
当店にお越しの方皆様に、スペイン産スパークリングワイン「カヴァ」をサービスさせていただきます!
(銘柄はお任せとなります)

3933.jpg

シュワシュワと新年をお祝いしましょう!!

また、年明けは、
お正月限定のコースメニューも特別にご用意しております。

/////////////////////// Menu ////////////////////////////

1. オマール海老とピペラーダのサラダ仕立て 
 Ensalada de bogavante con piperrada

2. エゾ鹿の赤ワインマリネ入り、アーティチョークのクリームスープ、トリフの香り
 Crema de alcachofas con marinado de ciervo

3. 小イカの炭煮
 Calamares en su tinta

4. ハタのソテー、セップ茸添え
 Mero a la plancha con ceps

5. 鴨胸肉のロースト、黒オリーブのソース
 Pechuga de pato a la aceituna negra

6. パスタのパエリァ、ガンディア風
 Fideua

7. デザート & カフェ
 Postre y Cafe

(お一人様 8,000円 税サ別)

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

ぜひ新年を美味しいスペイン料理でお楽しみください!!


posted by ichihara at 16:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年12月26日

クリスマス

12月23日、24日、25日

クリスマスディナーにお越しいただいたたくさんの方、ありがとうございました。

おかげさまで、各日、満員となり、華やかな時間となりました。

中にはお子様もいらっしゃり、ご家族で非日常の時間を過ごしていただいたのではないのかしょうか。

写真は今から料理スタートという緊迫よろしくお願いします。したキッチンの様子。

一年の中で一番緊張する3日間。

今年も無事に終わりました。


また、来年もよろしくお願いします。

IMG_7707.JPG
posted by ichihara at 16:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

年始

今年もあとわずかとなりました。皆さんお正月に向けて、楽しく忙しい時期ですねきらきら
さて、エルポニエンテ本店では
年始は2日より営業致します。
(年末は30日まで営業します。)

年末年始のお集まりにスペイン料理はいかがでしょうか。
皆様のおこしをお待ちしております。
posted by ichihara at 10:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年12月20日

クリスマスメニュー!

クリスマスメニューの一部です!
ほっき貝やフォアグラ、
柔らかい穴子などなど、
美味しいものがいっぱいです!
#エルポニエンテ #クリスマスメニュー
25579262_1727788970628987_1342182485_o.jpg
25579115_1727788943962323_1190716545_o.jpg
25551384_1727789000628984_351883052_o.jpg
posted by ichihara at 06:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年12月11日

クリスマスメニュー

街中がイルミネーションで華やかになってきましたね。
御堂筋や当店からの夜景も雰囲気抜群です。

securedownload.jpg

さてさて、クリスマス、といえば
この期間だけ食べられる、スペシャルディナーコース。

何回も何回も試作を重ねて、
自信たっぷりの美味しいコース料理を今年もご用意いたしました!!

もちろん、毎年好評の、伊勢海老を豪快に使ったマジョルカ風煮込み「カルデレータ」も含んでおります!

カルデレータ.jpg

〜 エルポニエンテのクリスマスメニュー 2017 〜

*タコと北寄貝のサラダ、ガリシアの香り
  Ensalada de pulpo y hokigai aroma de pimentón

*蝦夷鹿の赤ワインマリネ入り、アーティチョークのクリームスープ
 ベーコン風味のミルクの泡、トリュフ添え
 Sopa de alcachofas con marinado de ciervo y trufa

*フォアグラを巻いた穴子、ペドロヒメネスのソース
 Congrio relleno de foie ,salsa pedro ximenez

*塩鱈の低温調理、バスク風白ネギとポテトのソース
 Taco de bacalao en porrusalda

*伊勢海老の煮込み、マジョルカ風
 Caldereta de Langosta

*イチゴのメレンゲ、アマレット風味のシャーベット
 Merengue de fresa con sorbete de Amaretto

*「 喜 び 」
 チョコレートのムース、グレープフルーツ風味
 Placer

*パン、カフェ
 Pan y cafe

お一人様 ¥12、000(税サ別)


なお、「やっぱり、お肉がないと・・・」と感じられるお肉好きさんには・・・

プラス¥3000で、こちらのスペシャルステーきをご用意できます。

*和牛フィレ肉のステーキ、セップ茸のデュクセル、蕪のソテー添え
Solomillo de buey con duxelles de ceps

ご予約お待ち致しております!!

posted by ichihara at 16:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記