2017年12月11日

クリスマスメニュー

街中がイルミネーションで華やかになってきましたね。
御堂筋や当店からの夜景も雰囲気抜群です。

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さてさて、クリスマス、といえば
この期間だけ食べられる、スペシャルディナーコース。

何回も何回も試作を重ねて、
自信たっぷりの美味しいコース料理を今年もご用意いたしました!!

もちろん、毎年好評の、伊勢海老を豪快に使ったマジョルカ風煮込み「カルデレータ」も含んでおります!

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〜 エルポニエンテのクリスマスメニュー 2017 〜

*タコと北寄貝のサラダ、ガリシアの香り
  Ensalada de pulpo y hokigai aroma de pimentón

*蝦夷鹿の赤ワインマリネ入り、アーティチョークのクリームスープ
 ベーコン風味のミルクの泡、トリュフ添え
 Sopa de alcachofas con marinado de ciervo y trufa

*フォアグラを巻いた穴子、ペドロヒメネスのソース
 Congrio relleno de foie ,salsa pedro ximenez

*塩鱈の低温調理、バスク風白ネギとポテトのソース
 Taco de bacalao en porrusalda

*伊勢海老の煮込み、マジョルカ風
 Caldereta de Langosta

*イチゴのメレンゲ、アマレット風味のシャーベット
 Merengue de fresa con sorbete de Amaretto

*「 喜 び 」
 チョコレートのムース、グレープフルーツ風味
 Placer

*パン、カフェ
 Pan y cafe

お一人様 ¥12、000(税サ別)


なお、「やっぱり、お肉がないと・・・」と感じられるお肉好きさんには・・・

プラス¥3000で、こちらのスペシャルステーきをご用意できます。

*和牛フィレ肉のステーキ、セップ茸のデュクセル、蕪のソテー添え
Solomillo de buey con duxelles de ceps

ご予約お待ち致しております!!

posted by ichihara at 16:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年12月04日

ベレン

クリスマスが近づいてきましたね。
スペインではこの時期になると、ベレンという、キリスト誕生の様子を表したものがどの家でも飾られるようになります。当店でも毎年1月初めまで飾っています。

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馬小屋の周りの人形を。毎日少しずつキリストに近づけて、クリスマスを待ちます!

そのほか、カガティヨというクリスマスの人形も、もちろんお菓子を忍ばせて飾っています。

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お越しになった時はぜひ見てくださいねー

posted by ichihara at 18:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年11月01日

鶉(ウズラ)のロールキャベツ

ウズラのロールキャベツを仕込み中です。
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ウズラ等のお肉を挽いて、松の実やレーズンも加えてしっかりと捏ね上げ、じっくり煮込みます、オススメです!
posted by ichihara at 15:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

ランチ更新しました!

エル・ポニエンテ 本店
11月のランチ更新しました
よろしくお願いします
http://www.elponiente.jp/honten/lunch.html
#エルポニエンテ #本店 #スペイン料理 #レストラン #ランチ
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2017年10月27日

秋のバラ園

春だけでなく、秋にも見頃が訪れるバラの花バラ
楽しまれるなら、今が最盛期、オススメです!!

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特に今は香りが豊かで印象的です。
お食事の前後にぜひ、当店から歩いて3分です星2

posted by ichihara at 16:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年10月25日

温まりメニュー

朝晩がぐっと冷え込み、秋が深まっていくのを感じますねー。

お鍋など温かいものが欲しくなる季節ですが、
スペインでも、マドリッドなど冬冷え込む地域などでは特に、こんなお料理も親しまれています。

「牛もつの煮込み」

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ハチノスなどを、柔らかく臭みがなくなるまでしっかりと茹でこぼして、
ひよこ豆やチョリソなどと一緒に、くつくつと煮込んでいきます。
ちょうど、今日仕込み中です。

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モチモチとした食感と、ほんのりピリ辛で、旨味のある一皿。
ぜひお試しをぴかぴか(新しい)
posted by ichihara at 11:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年10月11日

【21時から限定、ワインバー】

毎週水曜21時よりはカウンターにて
ワインバーも開催しています。
普段はグラスではご用意できないものも
お楽しみ頂けますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
#エルポニエンテ #大阪 #淀屋橋 #スペイン料理 #ワインバー
#お値打ちワイン

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posted by ichihara at 14:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年10月02日

10月の秋メニュー

秋の味覚を色々取り入れたメニュー始めました。
ランチコースの他、アラカルトでもお楽しみいただけます。

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【たくさんのキノコと砂ずり、フォサグラのサラダ】

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【じっくり焼き上げた秋茄子と小海老のサラダ】

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【スズキのクリーム煮、緑胡椒のクリームソース パイ添え】

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【オマール海老と塩ダラの煮込み】

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【産地直送の磯魚の温かいテリーヌ、マッシュルームのクリームソース】

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【牛テールのシェリー酒煮込み】

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【牛フィレ肉のステーキ、カブラレスチーズのソース】

また、毎週水曜21時よりはカウンターにてワインバーも開催しています。
普段はグラスではご用意できないものもお楽しみ頂けますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
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posted by ichihara at 07:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年09月26日

イノシシ

イノシシのテリーヌ、作りました〜
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旨味のあるお肉の美味しい季節です、是非自慢のスペインワインとともにどうぞ!
posted by ichihara at 15:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年09月13日

【今日の田口くん】

函館から届いた真イカです〜
これからチョコレート煮込みにします!
#エルポニエンテ #淀屋橋 #スペイン料理 #イカ #チョコレート煮込み

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posted by ichihara at 16:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記