2016年09月28日

立派なヒラメが届きました。

IMG_4765.JPG

北海道函館より、とっても大きなヒラメがとどきました!
北海道のヒラメは秋からが旬。
小振りのものより、大きなものの方が美味しと言われています。
見ての通り、キッチンスタッフの顔 2個分の大きさ。

透明感のある、身質。
生で食べても美味しい。

ボタン海老と一緒にマリネにし、コリアンダー風味に。

posted by ichihara at 15:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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