2017年07月08日

コルタドール 優勝に向けて!!!

エルポニエンテの若きエース、田口。
ただいまは来週行われる、コルタドールコンクールに向けて、
オーナーの小西の指導のもと、特訓中!
ここコンクール、簡単にいうと、生ハムのカット技術と知識を競うコンクール。
毎日、お客様への提供していますが、コンクールでは、一皿のグラム数、盛り付け技術を競うため、一筋縄にはいかず、一枚一枚気合を入れてカットしています。
来週は日本大会ですが、その後に待ち受けている、世界大会に向けて日々努力しております。
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posted by ichihara at 19:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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